正泰苑 総本店

正泰苑 総本店の「焼きスキ」は、脂身が少なくきめ細かな中もも肉を薄く切り、専用のタレで仕上げた一品。表面をさっと炙ったら、別添えのねぎを巻くか、とろろ月見をたっぷりからめるか、食べ方を選べます。すっきりと楽しむか、卵黄のコクを重ねるか。ひと皿の中で好みを相談するのも楽しそうです。

肉の選択肢では、中ロース（もも）を注文した人から、赤身の旨みと食べ応えが印象に残ったという声が。別の訪問では、タレ焼きの中ロースを炭火で焼き、赤身と脂のバランスや、噛むほどに増すコクを楽しんだそうです。白飯と合わせて焼肉らしい満足感を味わいたいときに、候補にしたい一皿です。上タン塩は、刻みねぎをたっぷり添えて食べた人が、肉との組み合わせに好印象を持った一品。タンをじっくり選びたいなら、メニューには「600時間熟成タン」もあります。牛タンに合わせるワインとして案内されているのが、フレッシュな辛口のロゼ「ウィスパリング エンジェル」。焼肉とビールだけでなく、グラスを囲む食事にも選択肢があります。

焼肉の合間や締めには、スープも。訪問客が具だくさんでテールの旨みが感じられたと伝えるコムタンスープは、メニュー上ではクッパにも変更できます。さらに食事を締めくくるなら冷麺、もう一品肉を楽しむなら和牛テール蒸しという選び方も。テール蒸しについては、肉がほろほろと柔らかく、ごま塩との相性がよかったという感想も寄せられています。

炭火焼肉を囲む食事は、網をこまめに替えてもらえたという声もあり、複数人で料理を選びながら楽しむ場面にも向きそうです。夕食は予約可で、予約がおすすめと案内されています。焼きスキの食べ方を選び、肉やスープを足しながら組み立てる一席を計画するなら、予約も検討を。